尋訪台江古早味:歷史、風土與人情的飲食故事

書名:尋訪台江古早味:歷史、風土與人情的飲食故事,語言:繁體中文,ISBN:9789860512960,頁數:251,出版社:內政部營建署台江國家公園,作者:吳比娜/撰文,出版日期:2016/12/01,類別:飲食
$ 306
 

內容簡介

  四百多年來在台江地區,仰賴自然環境而生的先民,在沿海地帶發展出順應自然時序,「有時有節」的營生方式,透過勞動與土地同工,養殖、曬鹽、旱作,生產漁農作物,其中蘊含著許多環境智慧。閱讀台江大地,可見多元的可食地景,滋養出獨具風土的食物,台江也在沿海地帶的生活環境下、孕育出「疼物惜物」的家常教習、「相伴拓墾」的社群關係,反映出常民的生活歷史,從食物的取得、處理、食物的烹調、享用,都成為地方文化的一部份。
 

詳細資料

  • ISBN:9789860512960
  • 叢書系列:縣市采風
  • 規格:平裝 / 251頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

資料來源:http://www.books.com.tw/products/0010743552