日日(No.27)

書名:日日(No.27),語言:繁體中文,ISBN:9789869407823,頁數:52,出版社:大藝出版,作者:日日編輯部,出版日期:2017/02/15,類別:生活風格
$ 120
 

內容簡介

《日日(No.27)》是《日日》創刊滿十年的料理特集。

  《日日》工作夥伴的相遇是由製作食譜展開緣分的,
  在《日日》創刊滿十年之際,
  推出宴客菜譜來記念,帶著大家重回《日日》創刊的原點。

  《日日》的總編輯高橋良枝第一次遇見到料理家飛田和緒,是在16年前的晚秋,
  自此起每年一起製作了4本食譜。

  當時一起工作的飛田和緒與攝影師公文美和、擺盤設計師久保百合子,3人都才30出頭,吃得多、喝得多,常笑得很開心。

  常常若是有誰發現不錯、聽說好吃的店家,4人就會約著去吃吃看。就在吃吃喝喝的談笑中,萌發了創刊《日日》的想法。如果沒有那次的餐會,想必就不會《日日》的存在了吧。

  之後的11年,飛田和緒成了料理研究家,在雜誌、電視等媒體上十分活躍,每年都會出版好幾本書;公文美和、久保百合子也成了資深攝影師、擺盤設計師,活躍於第一線;高橋總編也來到年輕時無法想像的年紀,至今仍持續著編輯的工作。

  促成《日日》工作夥伴4人相遇的是飛田和緒的第一本料理書《來我家吃飯吧!》(講談社)。帶著致敬與回歸原點之意,在相遇的第16年,《日日》選定了「宴客料理」、「大盤.大盆料理」、「快速完成的一盤料理」三大主題,由飛田和緒以海邊才吃得到的新鮮海味與鮮美蔬菜作為食材,並請公文美和來攝影、久保百合子擺盤。
 

作者介紹

作者簡介

日日編輯部


  日文版
  2004年,四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
  期許《日日》成為尋常生活中,找到小幸福的刊物。
  關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材,還有很溫暖的手工藝品等等。

  台灣版
  2012年,由四位台灣女子引進《日日》中文版。
  因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈,
  三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元,三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。
  期許讀者也能細細品味自己的日日生活。
 

目錄

【特集】《日日》創刊滿十年
感謝當時的相遇!!
        
・海邊小鎮的宴客料理
品味季節的食材之美

・飛田和緒的宴客料理

・女子午餐會

蘿蔓萵苣沙拉盤/義式涼拌章魚/慢燉牛腩/法國麵包

・飲酒會
手卷壽司/柚子醋拌海帶芽/高湯浸西洋菜/炒花枝鬚

・小朋友的慶生會
味噌茄子炒豬肉配太陽蛋/田園沙拉/風乾小番茄/巧克力蛋糕/兒童用香檳

・大盤、大盆料理
葉山牛排沙拉
油燉肩胛肉佐冰鎮番茄&小黃瓜
炸竹筴魚滿盤
壽司卷

・快速完成的一盤料理
山苦瓜拌豬五花火鍋肉片
鹿尾菜洋蔥沙拉
楓糖醋漬紅蔥
芝麻味噌拌春菊
日式炒麵
鹽燒雞肉與雞肝

【公文美和的攝影日記】美味日日

【34號的生活隨筆】在自己住的城市裡小旅行

【+用插畫描繪日日的生活】田所真理子

【+我的玩偶剪貼簿 久保百合子】佐渡之鳥  朱鷺躍上牛奶盒包裝!
 

詳細資料

  • ISBN:9789869407823
  • 叢書系列:日日
  • 規格:平裝 / 52頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

資料來源:http://www.books.com.tw/products/0010743845