【聯華麵粉】水手牌特級強力粉(10kg)

 價格400元

SGS檢驗合格文世成師傅強力推薦!!適用於麵包、吐司等 具有良好的延展性及烘培彈性並具有超強保水性提供給追求高品質土司麵包的您
商品資料與價格更新時間: 2014-06-04 23:39:14
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May Kao07月10日

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水手牌特級強力粉 10KG,400元

May Kao07月10日

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商品介紹

強力粉

 蛋糕粉

 粉心粉

 法國麵包粉

健康全粒粉 

適合作麵包/吐司

類高筋麵粉使用

 適合蛋糕/鳳梨酥

類低筋麵粉使用

 適合中式麵點/麵條/包子/饅頭          

類中筋麵粉使用

 採加拿大一級紅春麥,烤後外酥內濕潤 適合雜糧麵包/全麥饅頭/餅乾 包含整個小麥營養養
         

 水手牌特級強力粉的優點

1、吸水性高,麵糰操作性柔軟。
2、吐司體積飽滿,烤培彈性佳。
3、吐司外觀顏色呈現金黃色、樣式佳。
4、麵包內部組織柔軟細緻、潔白。
5、吐司水分含量高、保水性佳。
6、麵包組織硬度老化速度慢。

 吐司麵包粉的最佳選擇-加拿大一級西部紅春麥(CWRS)

台灣麵粉業受限於麥種及磨粉技術之限制,一直無法生產出與日本相同水準的高筋麵粉,使得許多師傅為了品質必須購買遠從千里而來的日本或法國麵粉,不但需付出較貴的成本,也常會有突然斷貨及麵粉出問題卻找不到原廠協助的困擾。
    聯華實業自從率先使用澳洲黃金小麥於中筋麵粉產品,引發台灣麵粉產業一股澳麥風潮後,再度領先其他麵粉廠,引進目前世界最適合用來研磨麵包用粉的加拿大一級西部紅春麥(CWRS),研磨成水手牌特級強力粉。日本的高級吐司麵包用粉,也正是以加拿大一級西部紅春麥研磨而成。

水手牌特級強力粉具有良好的延展性及烘培彈性特色,並具有超強保水性。提供國內廣大追求土司麵包品質的烘培業者,高規格的最佳選擇。MADE IN TAIWAN的優勢更能提供客戶即時充沛的供貨和技術服務。



超強保水性 超高吸水量表現

水手牌    70%-75%
日本S牌   68%-75%
北部C牌   58%-64%
中部E牌   55%-63%

說明:加水量因各產品會有所差異,水手牌特級強力粉經測試吸水表現明顯超越國產其他高筋麵粉。

 

 














 






















商品規格
商品成分:小麥 商品規格:10公斤,紙袋裝 保存期限:3個月保存方式:請罝於陰涼乾燥處避免高溫及潮濕,開封後請儘速用畢。原產地: 台灣 營養標示:每100公克 熱量 352 大卡 蛋白質 12.3公克 脂肪 1.1公克 飽和脂肪 0.15公克 反式脂肪 0公克 碳水化合物 72.7公克 鈉 1 毫克 **以實際包裝上標示為準 **水分 14.0%以下 灰份 0.38%~0.40% 濕筋值 34.5%~36.5% 蛋白質 12.0%~13.0%
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