內容簡介:
「世界第一間蛋糕卷專賣店」,來自東京的超人氣甜點名店,
吃了會落淚的甜點!連貴婦也忍不住偷嘗的美味,
世界甜點冠軍!日本NO.1! 辻口博啟
未曾公開的蛋糕卷食譜──通通告訴你!

本書特色
甜點新手必學!CP值最高的「蛋糕卷」
──學會基本款,就能變化無限口味!
★世界第一甜點冠軍,私藏食譜大公開!
從人人都愛的基本款「自由之丘蛋糕卷」,
變化出各式口感豐富的蛋糕卷,
做法簡單、超容易學,就算零基礎,也絕不失手,
烘焙達人不藏私,美味祕訣通通告訴你!

本書蒐羅了各式各樣的蛋糕卷食譜,從人人都愛的「自由之丘蛋糕卷」為基礎,變化出人氣滿點的數款經典蛋糕卷,再進階到辻口主廚從未發表過的蛋糕卷,搭配當季食材──春天的清香櫻花、夏天的酸甜芒果、秋天的甜蜜蘋果、還有冬天一定要吃的草莓……
哇哦~快來享用充滿四季風情的蛋糕卷吧!有了這本書,你家就是「自由之丘蛋糕卷屋」!

★25款甜而不膩的蛋糕卷,徹底征服你的甜點胃!
用4種材料就能做出4款基本蛋糕,抹上2種奶油霜,迸出創意美味大無限!
濕潤綿軟的海綿蛋糕、入口即化的奶油霜、料好實在的豐富內餡……不需要複雜步驟,想吃什麼就卷什麼,做法好簡單,擁有可愛的漩渦切面,一口咬下就是滿滿的幸福!

★25製作蛋糕卷的4.4.2黃金法則
4種材料:蛋、砂糖、低筋麵粉、奶油
4款基本蛋糕體:法式全蛋法海綿蛋糕、法式手指蛋糕、戚風蛋糕、巧克力蛋糕
2種奶油霜:卡士達奶油霜、甜鮮奶油霜

★一起來享受充滿季節感的蛋糕卷吧!
隨季節變化口味,選用當季鮮採食材,品嚐天然的味道!
‧「春天」的蛋糕卷……櫻花蛋糕卷、蜂蜜堅果蛋糕卷、柳橙蛋糕卷等
‧「夏天」的蛋糕卷……水果蛋糕卷、咖啡馬茲卡彭起司蛋糕卷、芒果蛋糕卷等
‧「秋天」的蛋糕卷……南瓜蛋糕卷、葡萄白酒蛋糕卷、紅茶蘋果蛋糕卷等
‧「冬天」的蛋糕卷……草莓蛋糕卷、法式聖誕樹幹蛋糕卷、抹茶蛋糕卷等.
把最愛美味,緊緊捲起來,讓我們甜甜蜜蜜,再也不分開!


作者簡介:
辻口博啟(Tsujiguchi Hironobu)
1967年生於日本石川縣。參加法國世界盃甜點大賽(La Coupe du Monde de la Pâtisserie),並在世界賽事中代表日本出賽,數年來獲獎無數。1998年,在東京.自由之丘開設「Mont St. Clair」,2002年創立「自由之丘蛋糕卷屋」,隨後更陸續開設了12個不同蓋念的品牌店舖。其座右銘為「希望以甜點帶給人們歡笑」,不論在各店舖的營運上、與企業的合作及共同監製、演講、雜誌、電視上都可看到他活躍的身影。最近辻口博啟更進一步在越南購置茶葉田,並使用個人茶田中所產的茶葉進行商品販賣。對於飲食教育、教學都抱持著強烈的關心與關注,2011年開設「SUPER SWEET SCHOOL自由之丘校」。2012年4月於日本石川縣設立了「SUPER SWEET製菓專門學校」。著作數量豐富。


譯者簡介:
羅怡蘋
東吳大學中國文學系、日本語文學系畢業。
秉持著對文字以及語言的熱愛,進行創作、翻譯以及日語教學。翻譯作品領域涉及古典樂(MUZIK ONLINE)、論文、教學教材、日本JLPT考試用書、美容以及健康養生議題等。
部落格「當世界映入眼簾」,每日翻譯小品更新中:http://zephyr0315.blog125.fc2.com/

翻譯作品:
MUZIK謬斯客古典樂刊ONLINE http://www.muzik-online.com/
《Nail UP!愛指繪》、《我的第一本生活日語會話書》、《極上!小笠原彌生進階光療指繪聖經》、《親愛的,我把日語動詞變簡單了》、《日系甜美女孩の造型教科書》(繪虹)、《自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點》(繪虹)、《日系甜美風創意手作小餅乾&杯子蛋糕》(繪虹)

資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304776396