「偶爾,我會在吃下某一道食物時,自然而然,感動流淚。」

歷經無數寒暑的無數趟飛行、無數次採訪與旅遊,
從餐桌到餐桌的旅行,穿梭、尋覓、體驗,
能讓Yilan深深感動的,竟是一碗簡單不過的蛤蜊飯!
入口那一刻,為著發現了美食的原點,而流淚...而且此生銘記...

從日本老街巷弄間的老鋪飯館,到東南亞熱鬧哄哄的市集早餐,
從歐洲豪邁暢快的立食酒館,再到靜靜品嚐米其林三星的不思議藝術級料理,
65個旅食天堂,或輕盈優雅,或誠懇質樸,
皆重拾料理的返樸原味,這是發自靈魂喟嘆的饗宴!

你心中的美味,是什麼樣的「形狀」?
滋味,對Yilan而言,不是炫技不是奢華,
也不光是色、香、藝的展現,而是回歸料理最真實的原點...



※特別設計「葉怡蘭╳王傑 旅食天堂信箋」:
尋著Yilan美食的足跡,由知名畫家王傑悉心繪製七張旅食天堂圖,隨書裝楨製作成精美信箋拉頁,可撕下記錄或寄出屬於你的美食回憶。


作者簡介:

葉怡蘭

很早就決定以「享樂」做為終身職志的飲食旅遊生活作家。

堅持相信,真正的「享樂」,不是短暫的炫惑聲色之娛,也不是一味金錢或地位的堆積;而是需得認真的涉獵、深度的累積,需得花些時間花些工夫,方能從心靈到視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺,每一種感官,都真真切切長長久久地感到喜悅與歡愉。

著有《隱居,在旅館》《極致之味》《果然好吃》《享樂‧旅館》《尋味‧紅茶》《在味蕾的國度,飛行》《台灣生活滋味》《享樂,旅行的完成式》《玩味》《Yilan's 幸福雜貨鋪》等書。

《Yilan美食生活玩家》(www.yilan.com.tw)網站創辦人;自由心向股份有限公司創意出版部總編輯。開設「PEKOE食品雜貨鋪」(www.pekoe.com.tw)。

歷任《Aspire》雜誌總編輯、《壹週刊》美食旅遊家居組主任、《明日報》美食旅遊新聞中心主任、《Vogue》雜誌採訪主編、《室內》雜誌編輯主任、《雅砌》雜誌採訪編輯。



關於繪者

王傑

總是習慣於在生活的各個片斷中,以畫筆捕捉許多稍縱即逝的畫面,那是一種近似於報導記實,但又充滿人味的一種影像風格,看來我們像是在談論著某個攝影風格,其實不然,我們在談論的是一種唯有繪畫才能達到的影像真實,這真實存在於美好生活經驗的昇華與再現,而非僅止於影像的複製,而這正是王傑希望藉由一張張的圖像,所極欲表現出來的,那隱隱然含混著光影、時代、人文以及一點點生活趣味的光,在畫面中若有似無的閃現,反影著我們這個時代,對於何謂美好的生活註解,若有似無但又令人動容的準確。



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章節試閱
下町深川老街的蛤蜊飯—— 六衛門 日本東京‧2007.09.23

  某年,一次短短東京遊,行前,出乎一向的貪饞貪婪,照例將計畫排得滿滿,銀座宗師級壽司名店、分子廚藝展演、米其林星級法國料理……餐餐都有來頭有門道。

  就這麼狂吃幾天下來,中間,忽然就這麼出現了一餐空檔:「嗯,這會兒,該吃點什麼好呢?」我尋思著。

  連番大餐,說真的有些膩了,於是,心念一動,搭了地鐵直奔下町,我們來到了深川老街上這看似不起眼的老店——「六衛門」。

  六衛門素來以深川極具代表性的「あさり御飯」(蛤蜊飯)和「深川丼」這兩道極具...
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作者序
在旅行的餐桌上

某年,一趟歐洲鄉間旅行,山城風光醉人,誘得我們,幾天裡光就是滿山裡頭繞、一城遊過一城,執迷留戀、流連忘返。

深秋氣候多變,有日,途中突遇嘩嘩大雨,遊興雖大減,卻也捨不得就此回旅館待著,只好放棄原有行程,勉強雨中開車純兜風。開著開著,時間近午,肚子越來越餓,然因早已錯過計畫中的午餐地點,不禁有些不知所措起來。

看了地圖,發現前方不遠處有一小村,遂決定直接進村覓食。

旅遊淡季加上淒風寒雨,整城街道空蕩蕩幾無人跡,冒雨走了一陣,看了少少幾家有營業的餐廳都覺不合意;正感絕望時,忽見前方有...
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目錄
I  樸實之味--沁心的溫暖,無關排場
直達靈魂的江戶美味‧老街蛤蜊飯——六衛門
集天地之悠長‧湯豆腐套餐——順正
京都雪夜,細品關東煮——蛸長
甘美雋永‧水炊雞肉鍋——侘家古暦堂
市場限量好食‧甘香湯葉丼——hale~晴~
郊野偶遇,溫潤入心烏龍麵——呂川茶屋
終於,大阪燒——美舟
暖呼呼,市井裡的早餐時光——廈門舊城區
穿梭西貢美食街,越南小吃大集合——Quán Ǎn Ngon
古城思鄉‧越式家常菜 —Thanh Phúóng
一期一會,落日下品泰式海鮮——Lotus

II 風味小館--清新寫意,豐簡由人
暢快無比!義式「立食」小酒...
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資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304778724