TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補
元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯
鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯

9大類全食物,150道養生原味湯品
精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全食物,輕鬆變化150道營養滿分燉補湯,滿足你的味蕾、溫暖你的心,安心料理自己做,原汁原味喝出強健體質。

電鍋燉湯方便、美味、營養
大家庭、小家庭、單身貴族、主婦、新手都好用,電鍋一指搞定,美味好湯輕鬆上桌;免開火、免外食、零油煙,安心照顧全家健康,湯頭變化豐富,喝不膩的幸福好味道!

燉湯祕技大公開,居家料理最安心
新鮮食材+正確步驟+適當調味=好湯上桌
細說養生湯食療功效、烹調祕訣,營養師推薦超級健康明星食材,中醫師的燉補常用藥材小百科,喝好湯也能長知識。

本書特色
營養師+中醫師嚴選靚湯
◎營養美味、省時快速,自己做省錢又安心
◎電鍋煮湯快又香,簡單按下就OK
◎容易做,隨時做,天天喝好湯,增強免疫力

作者簡介:

李婉萍 營養師

現職:榮新診所營養諮詢組副組長

學經歷:

靜宜大學食品營養系

台北馬偕紀念醫院營養師

台北市第五屆營養師會員代表

認證與專長:

中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照

中華民國糖尿病衛教師(CDE)、體重管理營養師

血液透析專科營養師訓練認證、台北市心血管專業訓練人員認證

呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證

著作&審訂:

《嬰幼兒健康飲食》

本書榮獲衛福部國民健康署優良健康讀物推介獎

《洗腎飲食全書》

本書榮獲衛福部國民健康署健康好書推介獎

《坐月子這樣吃效果佳》

《瘦身食物排行榜》

《150道電鍋瘦身湯》

《孩子健康聰明就要這樣吃》

審訂推薦

陳世峰 中醫師

現職:世峰中醫診所院長

學經歷:

中國醫藥大學學士後中醫系

台灣大學植物研究所碩士

台灣中醫家庭醫學會理事

台灣中醫家庭醫學科專科醫師

中醫皮膚科臨床學術研討會講師

為恭紀念醫院中醫科主治醫師

明師中醫聯合診所主治醫師

著作&審訂:

《坐月子這樣吃效果佳》

TOP

章節試閱
電鍋做菜4大優點

電鍋是居家必備的廚房好幫手,功能多樣化,能加熱、保溫、蒸燉菜餚,以及煮湯。使用電鍋既方便又無油煙,不但符合健康飲食新概念,也讓現代人在繁忙的生活裡,能輕鬆烹煮一頓美味的餐食。

優點1 簡易好操作

電鍋加熱的原理是用水做媒介,高溫蒸發熱氣循環對流,把鍋中食物煮熟。因此,烹飪過程只會產生大量的水蒸氣,沒有炒菜鍋常見的油煙,能維持菜餚清爽滋味,符合現代人追求的低脂、少油健康概念。

優點2 清爽無油煙

使用電鍋燉肉或煮湯,只要在外鍋加入比較多的水量,就可以進行慢火燉煮。由於電鍋本身具有防止乾...
»看全部
TOP

作者序
電鍋輕鬆燉好湯,美味滋補最安心

隨著時序來到秋冬,一般人會選擇喝湯進補,讓身體充滿元氣,度過嚴寒的冬季。而在常人印象中,燉煮一鍋好湯費時費工,先不論食材的準備處理,配合時間控制火候才是最困難的。許多人因此選擇購買現成的外食,但前陣子食安風暴席捲全台,唯有自己下廚,才能確保吃得健康又安心,這時只要備有電鍋,您也能在家輕鬆燉出一道道美味好湯!

喝碗好湯,一年四季滋養健康

中國人自古以來崇尚養生長壽,常有人聽聞某些藥材很補,便盲目的購買食用,而中醫認為:「春季養肝、夏季養心、秋季潤燥、冬季補腎...
»看全部
TOP

目錄
作者序
【10大超人氣經典好湯】
香菇雞湯‧人參紅棗雞湯‧麻油雞
當歸鴨‧薑母鴨‧羊肉爐
山藥排骨湯‧四神湯
藥燉排骨‧燒酒蝦

Part 1 超簡單!用電鍋做養生好湯
喝湯滋補效果一級棒
燉好湯的5大要件
烹調美味湯品的5大原則
電鍋做菜4大優點
電鍋煮湯輕鬆上手
四季喝湯進補重點
用電鍋煮湯的訣竅解答
Q1 哪些食材適合燉補湯?
Q2 用豬骨、雞骨和魚骨熬高湯,口感有何差異?
Q3 用鮮雞粉能煮出高湯的鮮醇香味嗎?
Q4 用紅肉或白肉燉補,何者較營養?
Q5 一年四季都適合喝補湯?
Q6 飯前喝湯更能幫助消化?
Q7 可以只喝補湯...
»看全部
TOP


資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304781975