美國的兩位化學教授,把生活中各層面遇到的問題,以化學觀點分析。乍看之下,跟一般科普書好像一樣,但跟其他科普書最大的差別是:它是最棒的化學補充教材。本書內容與高中課程緊緊相扣,而且每一章都由實驗揭開序幕,用家裡原有的廚房器材或清潔工具就可以完成,不是實驗高手,也可以動手探索科學世界。不想動手做實驗的人,看了這麼有趣的操作,也會躍躍欲試,就在不知不覺中,進入了奇妙有用的化學世界。

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章節試閱
加強實驗力 12花開知多少?我覺得自己好像一粒白色的非晶體。―小泉八雲(1850-1904),引述於《小泉八雲的生活與時代》,約1900 年化學家並不是只對氣相和液相的反應感興趣,雖然固態的物質看起來很呆板,但是它們也有活潑的一面。戴上安全眼鏡,找個小玻璃杯或塑膠碗(像泡麵用的小碗公),拿來當你的花園,確定做完這個實驗後,這個碗可以丟棄。把這個碗放在大碗公裡,或放在箱子、容器裡,或放在報紙或鋁箔上,這樣如果你的花園裡掉出了一些晶體,晶體會掉在報紙上,比較好清理。找個地方放你的花園,讓花園既不會被亂動,飄出的...
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目錄
目錄打造化學力,下第二部化學基本原理,進階篇第12章固態與表面化學加強實驗力12:花開知多少?增進知識力12:晶瑩剔透的化學化學真有例12:鑽石(幾乎)恆久遠第13章熱力學加強實驗力13:暖暖包與冰敷包增進知識力13:加熱化學真有例13:冰箱滿街跑第14章純物質與混合物的相變化加強實驗力14:排外的冰增進知識力14:美麗新相態化學真有例14:當好吃的披薩變難吃第15章化學平衡加強實驗力15:萬物皆平衡增進知識力15:平衡-─化學的雙向道化學真有例15:呼出與吸入第16章依數性質加強實驗力16:抗凍與抗沸增進知識力16:依數性質-數多...
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資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304782805