【食在安市集】山頂壯圓:柴焙帶殼龍眼乾大果500g(2袋組)(免運宅配)

【食在安市集】山頂壯圓:柴焙帶殼龍眼乾大果500g(2袋組)(免運宅配)
$ 780

產品內容物與規格說明/保固資訊

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品名:【山頂壯圓】柴焙帶殼龍眼乾大果500g(2袋組)(免運宅配)

規格:大果500g,共2袋。

成份:龍眼

產地:台南東山

配送:常溫配送

保存方式:本產品不含防腐劑與人工香料,若有反潮情形,請日曬或置入冰箱,開封後請盡快食用。

保存期限:詳見商品包裝。

 

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農家子弟,從小在家鄉東山(龍眼乾的最大產區),看著台灣本產龍眼乾漸漸不敵泰國、越南進口桂圓的打擊,因此想解決龍眼乾價格一蹶不振的困境,大學時期就單槍匹馬的帶著自家烘焙的桂圓,挨家挨戶拜訪迪化街的商家,南北貨的店家老闆直接告訴我說,賣台灣柴燒桂圓他們沒利潤啦,且消費者根本很少吃過真正土窯柴燒桂圓的風味,他們也吃不出來啦,因此下定決心讓更多消費者吃到什麼是真正土窯柴燒桂圓的風味,爾後研究所選讀農業相關科系,畢業於中興大學生物產業管理研究所,104年獲選為第二屆百大青農。
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而當初遴選時的經營目標,就是要堅持龍眼全程土窯柴燒,努力將自己家中的桂圓行銷包裝,對於龍眼乾能如此有信心是因為承襲家中第三代經營,龍眼乾烘焙技術經過祖父與父親的改進,將龍眼乾品質提升到相對穩定與優良的程度,並設有領先所有農民的烘焙設備,土窯導入動力機械後,更是提高龍眼乾品質。
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台南市東山區是龍眼主要產區之一,早期龍眼乾交易市場也以東山區為主,後來因批發業者為了降低成本,進口泰國龍眼混充,為了減短烘焙龍眼乾時間與成本,用乾燥機代替,造成現今台灣消費者不知傳統土窯柴燒龍眼乾的滋味。幸虧在吳寶春師傅的酒釀桂圓麵包裡,再次的強調柴燻桂圓的風味,也讓這幾年消費者開始有意識,因此希望我們維持傳統加工方式之餘,食品加工業者也能一起來選用傳統的古早味,不讓進口的脫水桂圓取代台灣傳統土窯柴燒龍眼乾。
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在「安心食」的核心價值上,以健康優先、共好友善,以及台灣在地環境永續發展的前提下,推廣有機、安心、無毒好物。【食在安市集】所嚴選的生產者及產品,都必須在友善環境下生產製造,並提供相關驗證文件,讓消費者能在安心的信任基礎下選購。
 
當消費者對有機、安心、無毒產品的需求日益增加時,《有機、無毒》的生產者也能有更大的支持後盾來堅持理念,並以消費來逆轉受損的土地,便能建立一個對生產者、消費者、環境的共好循環。
 
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資料來源:http://www.books.com.tw/products/N011082647?loc=P_006_026