Tiamo CHERL 義式4人份摩卡壺(HA1583)

█ 義式風格造型
█ 不鏽鋼18-10 材質、堅固耐用
█ 易清潔、保養方便
█ 把手不鏽鋼中空結構,斷熱功能強
█ 壺身底部採用導磁不鏽鋼,可用於電磁爐

$ 2600

 

                                                                

 

摩卡壺使用方法與特色

選用中焙到深焙的綜合咖啡或單品咖啡,需要比美式咖啡更細的研磨,但是比一般義大利式咖啡用的粉要粗一點,還不到粉末的程度,尚呈顆粒狀,如果磨得太細,咖啡粉會穿透金屬濾網,留下殘渣,並且因為其靠蒸氣所產生的壓力並不是很大,所以當熱水穿過較細的咖啡粉時受阻較大,會使咖啡粉浸泡時間過久,造成過度萃取而太苦、太澀;如果磨得太粗,則熱水又會太快穿過咖啡,產生萃取不味道不夠的問題。
雖然電動咖啡機已漸漸普及於家庭,但摩卡壺造型優美、小巧可愛,十分具有蒐藏價值,所以仍然受到許多人歡迎。
摩卡壺因為壓力不及咖啡機,所以沖煮過程就必須更為審慎,才不至於影響咖啡的口感,咖啡粉在填壓時必需壓平、餘留在濾網邊的咖啡粉要清乾淨、上下要仔細旋緊都是必須注意的地方。

 


【使用說明】
 

 

 

 

常見問題與狀況排除

Q1 煮沸的水夾帶蒸汽從下壺洩壓閥不斷噴出
A1 是下壺裝的水量太多,超過了洩壓閥。洩壓閥是摩卡壺重要的安全設計。
切記!下壺 的水決不可以超過洩壓閥的下緣!
Q2 萃取的咖啡液並未從上壺導管湧出……
A2 最有可能是咖啡粉研磨細,又?放圓型濾紙在裝好咖啡粉的濾器之上,造成濾網的阻塞。
特別注意的是,摩卡壺靠的是蒸汽壓力的萃取,蒸汽壓力有限,太重的填壓,也會造作
無法正常萃取的狀況。
Q3上壺、下壺間的滲水……
A3 如果確認上壺與下壺是銷緊的、水也?超出應有的水位,您要做的是檢查上壺下面的橡膠墊圈,
是否老化變硬或有卡咖啡粉在上面,所造成接合不完全。橡膠墊圈屬消耗品,隨著你使用的次
數或用洗劑不當清洗,會逐漸老化變硬化…可向原購買店家選購換裝。
Q4 使用完要怎麼清潔……
A4 使用完最好能盡快用清水洗淨,以免咖啡液乾掉難清洗;也可不放咖啡粉用清水空煮幾次,確保
導管的清潔。記得上壺底部的濾網、墊圈也都要拔下來清洗乾淨。以延長使用壽命與下次使用時
,萃取咖啡的品質。盡量不要使用洗碗精來洗滌,洗碗精容易殘留洗劑的味道及減短橡膠墊圈的
壽命。

 

 

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