來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋

   你可能聽過或用過 Le Creuset,Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌,現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋,小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準之後,跟台灣代理商購買了 Vermicular 鑄鐵鍋使用,因為它結合了前面兩個品牌的優點,並去除其缺點,琺瑯層精緻完美,並做到最佳的密合程度,用來做無水料理都非常適合,因此引進了這本由專業烹飪藝人馬場裕之寫的 Vermicular 食譜,不僅女人可以得心應手,連男人也可以簡單上手享受食材的真味道。

  探索食材真味道
   鑄鐵鍋本來就是非常優異的烹調鍋具,而 Vermicular 鑄鐵鍋更具有鎖水的能力,可以引出食材本身原有的味道,即使只是簡單的烹調也能煮出驚人的美味。作者以「少一點比多一點好」的理念,利用簡單卻能感受到食材原本美味的烹調方式,「充份發揮食材原有的味道」,追求簡單的烹調方式。因此本書所提供的食譜,都是盡量不要花太多工夫,讓人每天都想吃的日常料理,同時又兼具宴客的用處,希望能帶給人們這種簡單平實的幸福。

  簡單做就好吃的食譜
  香 烤豬肉/馬鈴薯燉肉/鮮蔬蕃茄咖哩/啤酒蒸雞/滷豬肉/香草蒸鯛魚/義式醋漬

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