歷經饕客層層的考驗,才能締造人氣料理傳奇。

吃是人類的天性,享用美食是人與生俱來的欲望。
我們滿足你對美味的需求,只要幾個簡單的步驟,
一次次撼動著饕客們飢餓的五臟腑,
大廚灌注靈魂、讓枯燥生活變得充滿活力的歐式料理。

在家也可親手DIY,快樂享用,為自己疲累的心靈加點人氣的活力,
用少少的錢,換取大大的享受!


※在家也可輕鬆烹調各種歐美人氣料理,享受道地的異國風味。

作者簡介:

資深食客,喜歡料理、保養、慢生活。曾任知名美食雜誌主編,厭倦朝九晚五,改作快樂SOHO族,專心研究美食,享受文化生活,辛勤耕耘部落格「小灶.夢露」,分享美食心得,交流最新廚藝,美食美色,吸引了眾多「饕客」捧場。

TOP

章節試閱
◆乳酪馬鈴薯

材料

• 馬鈴薯 ……1 個

• 淡奶油 ……50ml

• 奶油乳酪 …50g

• 鹽 …………4g

• 白胡椒粉 …3g

• 巴西利 ……適量

• 橄欖油 ……6ml

作法

① 馬鈴薯洗淨,皮不去,放沸水中煮熟,撈出,瀝乾水分,放涼,對半切開,用湯匙將熟馬鈴薯的肉挖出,四周和底面不要挖透,製成碗狀;將挖出來的馬鈴薯切成小丁。

② 將淡奶油、奶油乳酪和已切好的馬鈴薯丁放入沙拉盆中混合拌勻,加入鹽、白胡椒粉、橄欖油拌勻,再填入準備好的馬鈴薯碗中備用。

③ 將烤箱預熱至180℃,將填好的乳酪馬鈴薯放在烤盤,再放入烤箱中,烤約20分鐘取...
»看全部
TOP

目錄
Chapter 01 前往美食饗宴的開胃前菜
乳酪馬鈴薯/炒薯角/雞汁馬鈴薯泥/炸薯條/黃金炸雞柳/蜜汁烤雞翅/奶油櫻桃蘿蔔/烤果仁/法式洋蔥圈/松子蔬菜沙拉/雞蛋橄欖沙拉/泰式青木瓜沙拉/甜豆雞肉沙拉/馬鈴薯胡蘿蔔沙拉
Chapter 02 催化味蕾的美味湯品
義式蔬菜湯/普羅旺斯海鮮湯/法式洋蔥湯/馬鈴薯芥末濃湯/地中海冷菜湯/雞蓉蘑菇湯/大蝦椰奶湯/胡蘿蔔湯/辣味玉米黑豆
Chapter 03 襯托主餐的美味配菜
煎培根雞胸肉/小洋蔥雞肉卷/迷迭香烤雞腿/蜂蜜檸檬雞胸肉/甜椒燴雞肉/匈牙利燴牛肉/薑汁煎干貝/香煎鱈魚/鐵扒鮪...
»看全部
TOP


資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304774034