失落的百工‧台灣最在地的美力
向美好常民文化的守護者與傳遞者致敬

你知道在電器科技產品普及的現代,還有人用稻稈編織成「茶壽」這種天然保溫容器,免插電又環保,完全符合當今綠設計的風潮?
在媽祖遶境儼然已成為新興的文化觀光活動,你知道在陣頭最前端,宣告媽祖出巡的響亮「哨角」,極可能是出自有四十幾年製作經驗,年逾八旬的師傅之手?
當電影《父後七日》以一場看似荒謬的悲喜葬禮,點出台灣特有的民間風情時,你知道「孝女白琴」為何要透過看似誇張的吶喊與哭號傳遞喪家的悲悽?
街頭林立的高科技美容護膚中心,也許是時下愛美年輕男女的聖地,但你可體驗過挽面師傅手持細細棉線,就能擺平你臉上的汗毛和粉刺,還你一張清爽光滑的面容?

這是四個還在就讀大學設計科系的年輕學子花一整年的時間,靠著兩部摩托車走遍台灣大小鄉鎮,尋訪在時代快速滾動下日趨湮沒的100個傳統行業/手藝的動人紀錄。他們以年輕的眼、真摯善感的心,腳踏實地去尋覓、挖掘乍看也許陌生,但曾和庶民日常生活緊密相連的市井工匠與職人,用文字和圖像去捕捉親身所見、所聞、所觸的一切,刻劃每一個工作者默默堅持的身影,所承繼的傳統文化,及其深植於風土民情所內含的生活智慧及工藝巧思。
於是,在一次次與各種民俗工匠職人的相遇裡,在無數的第一次體驗裡,四個學生品嚐了吹糖、畫糖、傳統糕餅……師傅手藝幻化的香甜童年好味;體驗了舉凡頭上戴的(斗笠)、身上穿的(客家藍衫、旗袍)、腳上蹬的(木屐、草鞋)、日常起居用的(榻榻米、藤椅、木桶、竹蒸籠),族繁不及備載的各色天然正物;領略了做毛筆、揉墨、製硯,或小到毫芒雕刻、大至畫野台戲布景的精湛技藝;親訪了傳遞死生大事、神鬼信仰的種種禮俗職人與傳統工藝匠師……
這100則故事,100個身影,說的固然是職人們在時代變遷中始終堅持的專注精神與精細技藝,但我們也從這四個年輕學子的投入與熱血中,看見傳統行業在凋零喟嘆之外的一絲曙光與生機。

2010.11.15《商業周刊》第1199期/alive優生活283期封面故事:舊是新潮~探訪台灣百大工藝,發現9款傳統潮物

作者簡介:

【關於作者】

祁台穎

台北人,輔仁大學應用美術學系畢,未來希望可以往電影編導的方向邁進,目前正積極學習。

林品儀

台中人,輔仁大學應用美術學系畢,未來希望朝人文紀錄與平面設計發展,不管如何盡力去做吧!

紀岱昀

台北人,平日習慣用相機記錄生活的小細節,觀察美好的事物,主修視覺設計、繪畫,樂於參加藝文活動,閒暇時喜歡看電影、閱讀小說跟雜誌,最愛做的事是和朋友運動打球。

廖祿禎

水瓶座,輔仁大學應用美術系視覺傳達組畢業,專長為平面設計、文案、動態影像等,現為自由接案之設計工作者。

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各界推薦
名人推薦:【推薦序一】

身邊的人間國寶

王壽來

近兩年來,不少媒體均以顯著篇幅報導了榮獲政府指定為重要傳統藝術與技藝保存者的名單與事蹟,其中有歌仔戲、掌中戲、說唱、南管、北管等民間耳熟能詳的劇種,這是眾望所歸,無足為奇,但人們萬萬想不到,這些備受敬重、被譽為「人間國寶」的大師名單中,竟還有從事漆藝的王清霜、從事竹編的黃塗山,以及從事交趾燒的林洸沂。

或許,人們會心存狐疑,有些看似不起眼的工藝、手藝、技藝,甚至無關乎重大國計民生的百行百業,是不是有其值得大書特書之處?其從業者即使有不凡表現,是否真...
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章節試閱
【逐好味】

拉麵線

經臥萬千長流、眼見五里白河,漁歌畢、九曲終入口。

雪白麵線澆上一點沙茶、麻油,不到五分鐘就成了一道佳餚,這種樸實的滋味,簡簡單單,讓人懷念不已。

頭頂著藍天,來到純樸的鄉間古舍,師傅們正忙著在麵線間裡拉生麵線,隨著均勻的力道聲沉沉落下,麵線也愈細長。稍後何師傅與兒子一同將綿軟的麵線齊力移到外頭已清空、架好了竿的庭院裡,此刻萬里無雲,酷熱吻上了每個人的頸背,卻正是晒麵線的最佳時機。師傅父子倆輪流抬著架麵線的木棒,由另一人站在遠遠的一端奮力地甩呀甩,然後才將木棒連同掛著的白麵線,...
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作者序
【後記】

祁台穎

因為畢業專題的製作,和另外三個同學一起踏上旅途尋訪「失落的百工」,才踏出了台北以外的生活圈,體會其他人的生活,也才覺得長大了一點。一年的時間裡我們穿梭大小鄉鎮,去拜訪從事夕陽產業的職人。百來位的師傅,每一位都忠誠地守護著一項台灣已佝僂的文化傳統,憑著不屈從的骨氣,以及堅定想為這塊土地留下什麼的熱情,耗盡歲月努力。常常聽到師傅說「沒有人要學了,不知道怎麼辦。」或是「日本、大陸有邀我們過去發展,但去了台灣就沒有了。」這樣的感嘆,我們看得出師傅為了維護傳統,放棄寬裕生活的惆悵與徬徨。...
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目錄
目次

04推薦序一 身邊的人間國寶 王壽來
06推薦序二 明天見 陳俊良
08專文推薦 徐璐、張光民、詹怡宜、蕭青陽

254後記 祈台穎、林品儀、紀岱昀、廖祿禎

【逐好味】
12手工豆干
14拉麵線
18晒米粉
20磨米麩
22製傳統糕餅
24吹糖
26畫糖
28龍鬚糖
30手工汽水
32碾米
34巡石滬
36採蚵
38鹽工
42採菸葉

【覓正物】
48彈棉被
50製疊蓆
52編藤椅
54箍木桶
56編蒸籠
58打鐵
62鑄鉛桶
64手工耳扒
66茄芷袋
68編草鞋
72釘木屐
74縫繡花鞋
76客家藍衫
78做旗袍
80織簑衣
82編斗笠
86燒磚瓦
88焗...
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資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304778904