1個鍋子就能完成 !
日本超人氣「自由之丘BAKESHOP」獨家配方
只需麵包與簡單的材料就可以做出道地的帕尼尼Panini!


(本書作者於日本開設的Panini課程)


有著誘人烤紋、外酥內軟的帕尼尼Panini,只能在咖啡店或餐廳才吃得到?

位於日本自由之丘的超人氣名店-「自由之丘BAKESHOP」,總是滿滿人潮。其中最受歡迎的,正是以各種美味麵包、夾著特選食材,以燒烤煎鍋烤出金黃色美麗橫紋的帕尼尼Panini;以及組合食材放在一片吐司上做成的開放式三明治Open sandwich。兩種都是本書作者也是「自由之丘BAKESHOP」社長淺本充老師的獨家配方,毫不藏私的在此分享!

你家就是咖啡館~亞馬遜4.5★★★★★好評!


本書的食譜,使用可以簡單烤出烤紋的燒烤煎鍋製作,介紹世界各式的帕尼尼Panini & 開放式三明治Open sandwich的好點子。帕尼尼和開放式三明治都是歐洲及美國常見的輕食。帕尼尼僅需將食材夾在麵包中壓緊烤過即可;而開放式三明治與帕尼尼相同,以燒烤煎鍋或者烤麵包機、烤箱,將食材置於烤好的麵包上就能完成。以淺本充老師的獨家配方,就能以最簡便的方法製作出最道地美味的帕尼尼和開放式三明治,書中還有不沾手方便攜帶的包裝法喔~

淺本充老師說:這本書中,搜羅了我曾到訪世界各地吃過的配方並加以演繹後的食譜。希望大家可以將此食譜做為參考,自己調整搭配的食材與份量,或者混合醬料與沙拉醬,找到創作屬於自己帕尼尼的樂趣。因為美味就是所有問題的答案。

作者簡介:

淺本充(MAKOTO ASAMOTO)

1978年神戶出生。

株式會社ユニテ代表取締役社長

曾於「ブラスリーベルナール」「adding:blue」「レスプリミタニ」10年間擔任服務、調酒師與經理人。赴美布魯克林。2009年創立株式會社ニュテ。同年開設「自由之丘BAKESHOP」。在生活風格、美食趨勢以及世界有機食品方面,具有深厚的知識。現在亦從事各企業飲食部門與生活風格講座。instagram.com/makoto_asamoto

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目錄
Contents
Introduction
帕尼尼 & 開放式三明治
製作帕尼尼 & 開放式三明治所使用的器具
自家製作喬巴達的方法
美味的食材
醬料與沙拉醬

火腿與起司的帕尼尼
碎肉馬鈴薯開放式三明治(Meat Hash)
熱狗沙拉帕尼尼
班尼克蛋風味開放式三明治
卡門貝爾與義式肉腸(Mortadella)帕尼尼
西西里島風味開放式三明治

Column橄欖油漬蔬菜作法

烤蔬菜帕尼尼
肉丸子帕尼尼
酪梨花枝圈帕尼尼
北歐風味煙燻鮭魚開放式三明治
酥炸蝦排塔塔醬帕尼尼
蛋卷帕尼尼
生火腿與蘑菇的開放式三明治
炸魚排帕尼尼

Column帕尼尼 & 開...
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資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304779363