蘇老師,你生活上的好老師

你是不是以為木頭砧板會藏汙納垢,所以你都使用塑膠砧板?

那你可就錯了,塑膠砧板上的刀痕,才真的有刷不乾淨的疑慮!

蜂膠有像人家說的那麼好用嗎,你是不是也心動想買來試試?

但蜂膠的功能只有:蜜蜂用它來封住蜂巢的出口,防止入侵者進入。

油炸食物熱量太高,改用低脂的人造奶油來炸,是不是會好一點?

可千萬別傻了,低脂的人造奶油之所以低脂,是因為裡面加了水,你真的拿來油炸,小心油水噴得你哇哇叫。

每個科學家都能回答上述的問題,但是只有蘇老師能問得讓你捧腹,答得讓你爆笑。想當生活智慧王,拜蘇老師為師就對啦。

作者簡介:

蘇瓦茲 著



加拿大麥基爾大學(McGill University)化學教授,也是廣播人,專門回答call-in來的科學疑難雜症;固定在報紙上發表關於「正確化學」的故事,在加拿大Discovery頻道有一個專屬科學節目「蘇老師化學有一套」(Joe's Chemistry Set),是北美最受歡迎的科學名嘴。蘇老師得獎無數,但最愛的還是掰化學,擺科學龍門陣。 蘇老師最會用幽默又明瞭的方式,對一般大眾解釋生活中遇到的問題,如何用化學方法解決,精彩有趣的程度讓許多諾貝爾獎得主也欽佩不已。 蘇老師的另外四本科普作品《蘇老師掰化學》(Radar, Hula Hoops and Playful Pigs)、《蘇老師化學黑白講》(The Genie in the Bottle)、《蘇老師化學五四三》(That’s the Way the Cookie Crumbles)、《蘇老師化學聊是非》(The Fly in the Ointment),中文版已由天下文化出版。

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章節試閱
1 多喝水沒事?

依照毒物學家的說法:「會出問題的只有劑量」。在很高的劑量之下,任何原本無毒的東西也可能要人命,連水也不例外。不管你們相信與否,但世上真的有「水中毒」這回事,而且可能會致命。

我們身上的體液如果太稀,血中的鈉濃度會明顯降低,鈉是人體中重要的礦物質,在大腦與肌肉之間的神經傳導功能上,扮演關鍵角色。我們身體調節血中鈉濃度的方法,是讓水分子進入血液或從血液中排出。如果血中鈉濃度過高,身體會讓細胞裡的水分進入血液,使血壓上升。當水分由腦細胞進入血液,腦會稍微縮小,讓人覺得意識模糊及不舒服。...
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目錄
序:我來快問,你來妙答第一大題:你過得健康嗎?01.多喝水沒事?02.蟑螂爬進耳朵時該怎麼辦?03.薯條粗一點不僅較好吃也較安全,為什麼?04.聞什麼氣味可以減輕體重?05.木頭砧板、塑膠砧板,誰較衛生?06.哪一種蟲喜歡鑽進人耳?07.何謂「成藥」?08.生食哪種水果攝取的番茄紅素最多?09.草藥無害嗎?10.接吻怎麼引發過敏?11.鴯鶓油真的這麼神奇嗎?12.蜂膠的主要用途是什麼?13.天然的維他命與人工合成的維他命,有什麼不同?14.哪一種體液的酸度,可以利用食物來改變?15.腎結石病人要少吃鈣?16.蛆能治哪種病?17.紅苜蓿、黑升...
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資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304779661