走遍全世界
只有安全食物沒有敵人


天下沒有任何方式,能夠檢測「真心」,
能做的,只有不斷溝通。


黑心油、毒澱粉、化工添加物,三年來不斷引爆的食安地雷
讓台灣人驚恐搜尋提供安心食品的避風港。
此刻,在揭發黑心、建立規範之外,
人們似乎更需要一個跳出食安負面輪迴的方法,
一個穩定提供安心食品的可能,一條讓父母放心餵養小孩的出路。

「從來沒有好事情,除非有人做了好事情。」
當我們重新檢視人與人、人與土地的關係,驚恐的食安連環爆,這才有了解答。

本書盛裝著15個大感動,69則「食食,在在」的小提醒,22句擲地有聲的「誠食他說」
以及〈穀東俱樂部〉賴青松、〈直接跟農夫買〉買買氏、〈248農學市集〉楊儒門、
〈馬修嚴選〉王世煌、〈真食物〉白佩玉、〈種籽節氣飲食研究室〉淦克萍,他們對「食」的選擇

書裡有一群人,把吃進去的東西看得很慎重,即使這條路走得異常辛苦,但他們堅持、而且互助。
- 走過百年、留住新竹傳統純米粉的「永盛」;
- 「福義軒」經過N次失敗,終於做出好吃卻完全無添加的胚芽餅;
- 務農二十年的菱角農,卻決定重頭學種有機;
- 還有里仁如何透過農產輔導、商品開發、食品檢驗和理念的推廣,走出一條不一樣的通路。

這些人的努力,讓台灣不是鬼島,而是有機會成為亞洲的安全食物基地!

「利他,才是最大的自利。難的、沒人要做的,才正需要我們去做。」——日常老法師
透過《誠食》,讓我們找回街頭巷尾的信任。

作者簡介:

陳慧婷

澳洲Monash University 企管碩士,曾任天下雜誌記者、金融研究員、天下雜誌特約主筆,現專事文字工作。

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章節試閱
良食本事,無添加

當世界遭受強大威脅,一個超人已經不夠,拯救地球,需要一群超級英雄。全球衝出近三十億美元票房,締造世界影史賣座第四名記錄,「復仇者聯盟」系列電影,吸引二十六個不同國家影迷的故事,其實很單純。就是讓超級英雄鋼鐵人、綠巨人浩克、雷神索爾、美國隊長等,共同合作,為地球和平找出路。

當平凡生活全面遭受食品安全威脅,單靠一位食品業模範生或一家良心通路商,也不夠,必須找到志同道合的安心食品生產大軍,共同規劃出路。

於是,全台第一大有機通路商,里仁事業股份有限公司化身「復仇者聯盟」電影中,串聯...
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目錄
出版緣起 如果,台灣是亞洲食物安全基地
前言 每一天,更安心的選擇
陳慧婷 我們需要,跳出食安負面輪迴的方法
賴青松 只是不想,讓媽媽的味道成為絕響
買買氏 真正徹底的環境飲食革命,不只在於生產者
楊儒門 吃新鮮,吃在地,吃當季
王世煌 堅持回到食物的原味
白佩玉 學會安全飲食,孩子受益一輩子!
淦克萍 母系飲食地圖,味覺系統裡的身世學

第一章 良食本事,無添加
豆之家 進擊的老師傅
金椿茶油 食尚山茶花
永盛米粉 聽風讀雨好傳家
餐御宴 家政員的溫柔霸氣
福義軒 純淨就是力量

第二章...
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資料來源:http://www.taaze.tw/sing.html?pid=11304780931