青梅是大家最愛DIY的好水果, 手工採收,每顆大小均勻 皮薄肉厚果大梅香! 最天然健康自己DIY的水果! 做脆梅、紫蘇梅、酸梅汁、 梅味甘仔糖、梅果凍泡酒泡醋做酵素的好選擇! 青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉質厚、肉質脆細、 青梅(富含人體所需多種氨基酸、果酸及維生素C) 未製作青梅酸度高、甜度低、滋味為苦澀、因此不適合鮮食, 不過的梅子香氣濃郁、滋味特殊、非常適合做成各式梅子醃製品, 且醃製過的梅子營養不易流失,自己醃製健康又安全 ★另附DIY脆梅醃製法★  脆梅醃製法 一、〈材料〉  1.青梅(六分熟) 10公斤  2.砂糖(約與梅子等重) 10公斤  3.粗鹽(梅子重量的10%) 1公斤  二、〈方法〉  1.取青梅與鹽相互揉搓約10分鐘後,將溶出之青梅苦汁倒掉,並以木槌或刀背輕拍梅果,微裂出一缺口。  2.將青梅及鹽倒入大水桶中,醃漬一夜。  3.將鹽水倒掉,以清水洗清梅子,在以流動清水慢慢漂洗4-8小時。  4.將青梅撈起瀝乾(或置入紗袋中,以脫水機脫水2分鐘)。  5.取三公斤砂糖,與瀝乾梅子混合拌勻醃一日,期間上下翻動數次。  6.將醃漬一日所生成的糖液倒掉不用,再取3公斤砂糖,重覆(5)之步驟。  7.此時將醃漬一日生成之糖液濾出,放入鍋中煮沸再加入4公斤砂糖煮至溶解,將糖液放?再倒入梅子浸漬,貯放低溫中靜置3天即告完成。  8.將製成之脆梅包裝並置於冰箱冷藏,以維護品質。  [江湖一點訣]  脆梅製作時青梅之選用以 6分熟最為恰當,此時青梅不論脆度、嚼感皆屬上乘。  如浸漬過程中糖水及脆梅出現發酵現象 ,千萬保持冷靜 , 只要將浸漬糖液倒出另外加入 2斤糖加熱至沸騰 3分鐘, 待糖水冷卻後重新加入浸漬 ,再確實冷藏即可。 ★訂購時、請先注意★ 天然農產品、因在大自然中生長,一定會因為天氣關係有所變化,果皮顏色與硬度,顏色深淺,皆略有不同,一盒當中絕不可能完美無缺。 我們包裝時一定會挑選,不會放入劣果出貨,但果實外表在配送中難免會有輕微損傷,產生枝梗折損、果實破裂或凹陷,但占少數不影響食用。 若要求完美無缺,請審慎思考後再下訂,確認能接受隨果農採摘下來的每一批天然傑作,再行訂購! 食用前之前請先清洗。 (水果)極為脆弱,運送過程可能會有輕微損傷,訂購前請先評估可接受再下單。 ...................................................................... 單箱裝:直徑約26-30mm 重量 10斤 共1箱/ 總重量: 10斤±10% /箱裝 配送方式: 常溫配送 已投保南山產品責任險字號:0900-223600-1542-00 食品業者登錄字號: C-130252426-00000-4 ...................................................................... 使用方法說明: 建議冷藏常保新鮮口感 水果為農產品無特定保存期限,收到後冷藏請於7天食用完畢 ..................................................................... 訂購注意事項: 水果皆屬農產品, 因在大自然中成長,會因天氣關係,每日都會產生變化 每批採收顏色都會有色差,皆屬於自然正常現象! 每批出貨商品,已盡量與拍照相片接近做出貨 每台電腦或手機,光線與色差也都不同, 若要求完美者,要求與圖檔要一模一樣, 請勿下定,以免造成色差困擾! 訂購指定出貨日期注意事項: 訂單下單後,指定到貨日(限3日內)。 超過(3日內)收件時間,一律同意取消訂單。 現有備貨量,下訂單後(3日內)若未能收貨,所影響問題.... 一.現有的貨保留,會造成食物新鮮度。 農產品若保留多日在寄出,都會影響新鮮度及造成氧化變質, 所以當現有備貨量,下訂單後最晚指定收件日(限3日內)。 二.農產品皆為大自然中成長.. 現有備貨量訂單、保留太多日造成貨品不新鮮,或壞掉。 太多日才要到貨...後面貨源也是無法控制, 因農產品並非人力所能控制產量,會因氣候環境影響..而會造成產量缺貨! 所以當現有備貨量,下訂單後最晚指定收件日(限3日內)。 農產品皆為在大自然中成長,外觀會因氣候環境影響不盡完美,請可接受者再下單 機器分果與包裝運輸中或有輕微瑕疵,若無法接受者,下單前請考慮。 ..................................................................... 食品業者登錄字號:  C-130252426-00000-4 南山產品責任險字號: 0900-223600-1542-00
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